И всё ето называется "бэз екстрэмизма"? Тогда надо попробовать. Но сначала лучше купить кушетку, а то московские посетители нагрянут, а ложить их нэкуда будэт. Т.е., покладывать.

Моё коронное блюдо - два. Жареная картошка и салат. В последнем определяющую роль играют укроп, лук, приправы и подсолнечное масло из русского магазина. Остальное - всё подряд. А с жареной картошкой можно извратиться: добавить ананасов и т.п., но главное, опять же, лук плюс чеснок. И в салат - чеснок. В салате же главное - ятоб вс было мелко нарезано. Тогда получится, зуб даю на отсечение.

Ну вот, раскрыл секрет двух из трех своих коронных блюд. Но рецепт сосисок с макаронами вы из меня не выпытаете никогда!

Лучше я тебе дам простенький рецепт котлет для сковородки без крышки (ре минор):
Покупаешь в супермакете, если есть, упаковку фарша для meatloaf'а, т.е треть гов, треть свин, треть тель. Если готового нет, покупаешь отдельно 2/3 гов и 1/3 свин. Тут в отличие от бергера, на фарше лучше не экономить, бери не очень жирный. (в бергере-то все стечет)
Кроме того банку bread crumbs -- панировочного сухаря, две луковицы, перец, соль (я так понимаю у тебя полный голяк пока). Можно еще банку натертого пармезана, если тебя изжога не пугает. И нож.
Нарезаешь помельче лук (тоже без екстремизма) и замешиваешь его в миске (точно, еще миска эмалированная нужна) с фаршем. Я делаю так - кулаком вращаетельное движение по часовой на пол оборота. Так постепенно замешиваешь фарш (можно туда попрыскать воды) и лук, подсыпая панировку от пуза и можно пармезан. Перец тоже и соль. Постепенно, фактура будет становиться котлетная.
Далее из этого можно сделать два, или даже три блюда. Во-первых котлеты "Столичные", то есть родные, по 12 копеек - слепить плоско, обвалять в панировке и жарить на растительном масле сначала на большом огне с обеих сторон, потом на маленьком под крышкой. Во-вторых тефтели по-милански "Meatballs" -- лепишь шарики с кулачек (для этого речепта пармезан и изжога обязательны), сначала обжарить в масле 5 минут, потом добавить от пуза спагетти соуса или томатной пасты. Тушить 25 минут под крышкой. В-третьих, запихать фарш в форму типа для буханки хлеба, обмазанную растительным маслом (для корочки). Заклеить фольгой. И в духовку. Это запеканка "Кливленд", типа "Meatloaf".
Если еще догадаться предварительно начистить картошки и поставить вариться (заодно купи кастрюлю, понял?), то пюре (купи молоко и масло) и котлеты поспеют одновременно.
Ингридиенты для "Котлеты 'Столичные' c картофельным пюре":
молоко
масло
соль
перец
укроп
фарш
репчатый лук
картошка (подороже) типа golden или white
пармезан в банке
сухари в банке
сковородка с крышкой
эмалированная миска
кастрюля с крышкой
нож,
картофельный нож
вилка.

Да уж. Пойти, что ли, пельменей сварить? Только тогда их сначала придётся купить, готовые. И крышки от ковшика у меня ещё нет. Ковшик есть, акрышки нет. Надо купить новый ковшик, и тогда можно будет сварить пельмени, если их тоже купить. Но зато шпинат могу потушить уже сейчас: есть и шпинат, и сковородка. Прада, сковородка тоже без крышки, но можно её прикрыть ковшиком.

И вообще, еда - главное в жизни. Я всегда об этом говорил.

Фарш -- по возможности свежий гов. никогда из морозилки, много крупно нарезанного лука, перец, соль. Налепить покрупнее (не сходя с ума) унций по 8-10. Обычно я покупаю фунт на два бергера на человека. Главное -- жарить на открытом огне, чтобы пламя лизало, так сказать. Я делаю в бочке , разводится огонь из веток и быстро можно делать, тут угли ни к чему. Жарить умеренно, слишком сырой тоже ненужен.
Причиндалы -- сам бергер мажется майонезом (я это называю -- по квебекски, в америке на такую практику смотрят косо), под него подкладывется лист латтука, сверху кольца свежего лука, помидор и маринованные огурцы. По желанию сыр или кетчап.
Чем больше булки, тем лучше. Получается такое гигантское сооружение. Завершающий штрих - все это сдавливается с обоих сторон, так что сок из бергера смешивается с майонезом и пропитывает все, включая булки (buns), и становится вротвлазимого размера. Абалдеть!

О за еду базар пошел. Нин, огласите рецепт Вашего бюргера, плиз. Я тоже хочу попробовать. А я вчера венегрета наделала здоровенную кастрюлю. Думала, - переборщила, не съедим. Ушло. Видать, соскучились. А сегодня на капусту потянуло. Стушить что ли с ребрышками?

А мне тут по мылу пришел милый отклик одной, очевидно, милой читательницы Гали из не менее милой мне Украины, и в знак признательности отправил я ей такой чей-то давно мне однажды запомнийвшийся стишок:

"Дорогая жинка Галя
Шлем нижайший Вам поклон.
Шляхтичи и галичане
Прут на нас со всех сторон.

Мы очистим Украину
От высокоблагородь.
А покамест ты хатыну
Новым тыном загородь"

Так что длинноногая, Миша, такая же мне секретарша, как Галя жена...

а я сегодня тут кукую
как незадачливый кукух
читатель ждет уж рифмы
краснея напрягая слух

найти баян и двинуть в вену
тугую вещую струю
каб знал австрийской визы цену
давно б очухался в раю

(Забыл про вездесущую китайскую кухню. Тоже должна в любых краях выручать.)

Из Визбора или Клячкина

Не урчи, живот, не урчи,
Не урчи, родной, помолчи.
До полуночи два часа
За окном моим полюса.

За окном моим голоса,
За окном моим океан
За окном моим три звезды
До полуночи два часа
Помолчи, живот, помолчи.

Из Вертинского

Сегодня девушка из Лейте
Ко мне больному не придет
Не будет бабочка на флейте
На абажуре мотылек.

Сегодня я температурю -- не забывайте картавить!
Таков удел от Кришны дан
Тем кто мерцал как свечка в бурю
Кто распрямил мередиан.

Сегодня я без водки пьян
И никому не нужен.
Эх, был бы под рукой баян,
Я вам бы спел про наш прощальный ужин.

Из Пушкина Пожалуй тоже из Вертинского (танго)

Темнеет небо над Манилой
Вот-вот обрушится гроза
В окне маячит град унылый --- три раза
И что полюбишь его за?

И филиппинок мягкотелых,
И ресторанов суету
Пошлешь ты на... и вновь за дело --
В ярмо впряжешься и узду.

Когда температура чуть спала, я подумал, что Саканский имел ввиду, что я всегда могу найти привычную еду, где бы я не был.
Так, во-первых, в Макдоналдсе я бываю так примерно раз в десять лет, и бигмак еще не пробовал ( раньше был очень вкусный макчикен и фри картофель, но потом они перестали животное масло туда класть, борясь с жиром, и больше повода там бывать не стало. Да еще был лучший из подобного рода заведений кофе, тоже куда-то ушло.) Во-вторых, в американском общепите мы (то есть такие как я, бродяги и артисты) в основном потребляем китайскую и японскую кухню, которой в Маниле, как тоже можете догаться, как грязи, а грязи как, сами понимаете. Что меня больше удивило, что каждый второй ресторан в Пекине -- японский. Я думал у них это, того, впрочем в Москве грузинских ресторанов тоже навалом, несмотря ни на что, этосамое. А в третьих, заявляю как широко известный в узких кругах гурман и кулинар, хорошо приготовленный бергер (то есть мною) самое вкусное что в мире бывает (ну может за исключением макарон с сосисками и пюре с котлетами). Вот.

Не сомневаюсь, что что он такое этакое делал, чтобы им стать, он делал хорошо.

Михаил, она, наверно, Вашей подчинённой была, вот Вы и написали в стихах "подо мной".

Действительно, Макдоналдс - одна из самых успешных фирм в мире. А Абрамович, например, - один из самых богатых богачей на голубой планете.

Не очень понял, как это можно издеваться над американцами или макдоналдсом тут. Одна из самых успешных фирм в мире в ресторанном деле. Если уж даже французы и итальянцы потребляют, то это грандиозный успех. У них 30,000 ресторанов по всему миру. Над таким не поиздеиваешься.
А желудок страдает всегда, когда прыгаю по континентам. Флора-то вся не та... Да и фауна, сам понимаешь.

А что желудок: Макдоналдс-то везде есть (это я вовсе не издеваюсь над американцами с бигмаками: приходится оговорить особо). И потом, с чего это ты подумал, что я подумал? Насчет фашизма я, правда, искренне удивлен был. Теперь соображаю: м-да… Правда, не ведаем, что в другой голове творится.

В обновлениях сегодня –

Михаил Талесников
ДЛИННОНОГАЯ
Новое стихотворение в существующий цикл

Да уж, особенно когда ты на другой стороне земли и температуришь в гордом одиночестве. А уж о желудке грустно промолчу.

Ага, Ник, точно. У кого, что болит... Это я к тому, что чем меньше болезней, тем лучше.

Оля, Бог помочь. Действительно рад твоему появлению. Давай, публикуй, почитаем!

Да что-то Илья очень болезненно воспринял некоторые реплики (и вовсе не твои, как ты подумал), на мой взгляд -- череcчур, но тут у каждого свой градусник.

"Да, Михаил. Я в свое время очень порадовался этому фото..."
==================================================
В своё время Вы очень порадовались этому фото...
Простите, но я сейчас огорчу , вероято, немного Вас. Когда в 73 году, уезжая из СССР, пересекал границу и проходил таможню,там кино-плёнку моей 2-х летней внучки (!) просмотрели от начала и до конца.И не одну. Сколько было. О семейных фото и не говорю. Где отец, мать - покажи, назови.
Мудро поступили сёстры, не допустив вывоза стихотворного и фото-архива.А знаете что там было? .Около двух дюжин фотографий похорон Ильи Григорьевича Эренбурга.
Где среди процесии грустных лиц обычных граждан мелькали то тут, то там напряженные, явно кого-то и что-то выискивающие волчьи и лисьи физиономии иных, отлично всеми узнаваемых по их одежке, выправке и лицам.
А фото эти нащёлкал, представьте себе, 14-летний сынок одного из друзей моих московских литераторов. Без ведома отца, конечно.
Вижу, как хотел бы их иметь сегодня их кремлёвский журналист Николай Сванидзе, которому (единственному!) власти разрешают в противовес всему, в основном,якобы, хорошему, освещать и плохое, что было в том же прошлом в его телепередаче "Исторические хроники" ...
А на наш сайт, если бы Вы их опубликовали, кроме одной, случайно провезенной незамечено (а я отдал бы все!) слетелись бы любители их разглядеть черт-те откуда, и кто и что, но...Но не судьба. То бишь, именно судьба:мне добраться досюда, а не полечь где-то в земле своей родной гнилыми костями... .

ИльОль! Это замечательно, что много написала: давай, показывай. Всякие беды и огорчения для пишущего бессмертного имеют почти тот же смысл, что и для смертного непищущего. Всё пройдет, как с белых яблонь дым. Дыню он тоже, я думаю, любил. "Толстого с Лесковым листаю" - поэт всегда выражается стихами. А кто это у нас "сплошной фашист"? А кто - пунктирный, дискретный?

Привет, друзья! А я вот в последнее время Толстого с Лесковым листаю. Хорошо идет.У обоих просматривается одна идея: "Чем свободнее человек от мнения людей, тем ближе он к богу." Оля, с возвращением!

С возвращеньицем. Теперь бы еще уговорить Войтовецких что здесь не сплошные фашисты собрались.
И привет из жарких (как выяснилось) Филлипин. Или Филиппин.